珈琲を抽出するということ

珈琲の淹れ方に関して時々お問い合わせを頂きます、再現性に乏しいのですが店頭で行っている方法を記事にました。

　

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珈琲豆・粉の保存法を、やや科学的に考察する。

コーヒー豆は食品スーパーでは干物の棚に入っておりますし、コーヒー専門店でも冷蔵庫に入っている事はあまり見かけません。

コーヒー豆は干物ではなく生鮮食品だと思うのですが。

続きを読む　焙煎されたコーヒー豆の劣化保存に関する情報を、自分の記憶を整理するためまとめてみました。

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